Un template, c'est un moteur de base proposé sous AGS, qui te permet d'avoir une interface toute prête pour ton jeu. Par exemple, il y a des templates Monkey Island ou Beneath a Steel Sky qui te permettent d'avoir les interfaces de ces jeux que tu peux réutiliser à ta guise.
Pour les installer, tu dois les télécharger et mettre les fichiers dans le dossier principal d'AGS. Ensuite, lance AGS, commence un nouveau jeu, et choisit un template parmi ceux proposés.
Le template par défaut d'AGS est basé sur les anciens jeux d'aventure de Sierra, avec un menu déroulant et des pointeurs de souris qui défilent en cliquant sur le bouton droit.