En vrac, je vous balance les tuto ou autres trucs sympa qui vous aideront à réaliser vos propres sprites en pixel art...
http://doctordoom.phpnet.org/tutoriaux/
Un petit site en français qui m'a bien aidé pour faire mon petit perso.
http://matriax.deviantart.com/
http://www.speccy.org/remakesgraph/tutoriales/tuto.htm
quelques tutos en anglais, avec le site dont ils sont tirés.
http://rhysd.syntesis.org/tutorial/
Site très utile, bien qu'il soit encore en anglais...
http://www.pixeliacity.com/
Un forum francais sur le thème des pixels
http://www.klondik.net/tutos-photoshop-pixel-art-12.html
Des tutos, encore des tutos (en francais cette fois)
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L' est si forte à la course qu'elle en sort de la phrase. autruche